Dimchurch Vineyards si estende su 135 ettari, coltivati principalmente a Shiraz, invecchiato fino a 130 anni, oltre che a Grenache e Mataro.
Abbiamo parlato con Adrian Hoffmann poco dopo la fine della vendemmia 2018, caratterizzata da rese superiori alla media per il loro Shiraz di 80 anni, una qualità eccellente, maggiore omogeneità di dimensioni degli acini e una migliore allegagione dei grappoli. Adrian impiega circa 40 raccoglitori durante la vendemmia.
Viticoltore di quinta generazione, Adrian è cresciuto dando una mano nei vigneti di famiglia a Ebenezer. Oggi Dimchurch fornisce uva a ventisei aziende vinicole che producono vini Barossa di alta qualità e circa quindici tonnellate destinate alla produzione di Barossa Shiraz con le etichette “Hoffmann Vineyards” e “Dimchurch” tramite una joint-venture con Chris Ringland.
Le uve Shiraz più vecchie vengono vendute fino a 10.000 dollari a tonnellata. Qualità e provenienza vanno di pari passo, dalla fornitura del rovere per le botti al bottaio, dalle condizioni di coltivazione dell'annata fino ai vini finiti. Nell’ultimo anno la varietà Grenache ha riscosso una nuova ondata di interesse, avendo conseguito i massimi riconoscimenti al Barossa Regional Wine Awards e al Royal Adelaide Wine Show.
Per quanto riguarda i rischi, Adrian menziona il gelo seguito dall’acqua e dalle malattie. Il clima e i terreni della Barossa Valley variano notevolmente da nord a sud. Il distretto di Ebenezer è caratterizzato da scarse precipitazioni e umidità relativa, che si traducono in vini pieni e dal colore intenso.
“I nostri vigneti sono solitamente più freddi di 2 °C in inverno e più caldi di 2 °C in estate rispetto alle zone più alte della Barossa, ma il terreno è di una complessità unica”.
Dimchurch Vineyards ha subito una perdita del 40% nel 2013 a causa delle gelate e del 70% nel 2014, quando l'intera area è stata coperta da gelate primaverili, colpendo anche i coltivatori che non erano mai stati colpiti in precedenza. È stata quindi presa la decisione di installare sei ventole antibrina.
“Da allora una delle ventole che da sola protegge uno Shiraz di 100 anni, è stata ammortizzata per ben dodici volte in quattro anni. Solo nel primo anno ha salvato 250.000 dollari di uva”, dice Adrian.
Oggi Dimchurch possiede dieci ventole FrostBoss® C49 (4 pale) e tre FrostBoss® C59 (5 pale).
“Si riduce il rischio controllando ciò che si può… I nostri clienti si affidano a noi per la fornitura e per fare quello che possiamo per proteggere lo spazio sugli scaffali per i loro vini conquistato con fatica. Tra l’altro, uno dei nostri clienti, Glaetzer Wines, ha contribuito all’acquisto di due delle nostre ventole antibrina”.
“Grazie alle ventole antibrina abbiamo incrementato la nostra resa media di 2 tonnellate per ettaro. Preferiamo le ventole all’irrigazione antibrina, in quanto quest’ultima può compromettere la qualità delle viti qualora irrighi a scopo termico quando non ce n’è bisogno”, spiega Adrian.
La conoscenza e la passione di Adrian sono impressionanti. È un ottimo momento per lavorare nel settore e la Barossa è all'avanguardia. Negli anni ’90 i vigneti della famiglia Hoffmann si sono affermati come fonte di produzione di alcune delle uve più ricercate della Barossa e sotto la tutela di Adrian questa reputazione resta immutata.
www.dimchurch.com
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