Wairau River Wines possède 330 hectares de vignobles répartis sur dix pâtés de maisons autour de Rapaura à Marlborough, en Nouvelle-Zélande.
Fondée par Phil et Chris Rose en 1978, Wairau River Wines est l'une des plus grandes exploitations viticoles familiales de Marlborough.
Nous avons parlé avec le fils de Hamish, Phil et Chris, qui a grandi au milieu des vignes et supervise maintenant les vignobles.
Hamish nous dit que son frère, Sam, est vigneron et que ses trois sœurs et ses deux beaux-frères font également partie intégrante de l'entreprise, qui possède également sa propre usine d'embouteillage, un restaurant viticole réputé et une porte de cave.
Cultivant principalement du sauvignon blanc, Wairau River Wines cultive une variété de raisins et exporte 80 pour cent de ses vins.
La cave traite aujourd'hui 5 500 tonnes de raisins par saison. Dans le but non seulement de préserver la terre mais aussi de l'améliorer pour la prochaine génération, Wairau River a choisi des méthodes durables telles que la restitution du marc (peau de raisin) aux vignobles en l'épandant sous les rangs sous forme de compost.
Hamish nous dit qu'ils ont été frappés par le gel avant d'avoir des ventilateurs de givre. Un an, ils n'ont récolté que 180 tonnes sur un bloc qui produit habituellement 2 000 tonnes de raisins.
« Les deux ventilateurs antigel de notre bloc le plus froid de Wairau permettent de sauver la récolte chaque année », explique Hamish.
Avant d'installer des ventilateurs, ils utilisaient des hélicoptères mais ils étaient chers. Les fans évitent le risque en couvrant toutes les zones sensibles. Ils prévoient de couvrir davantage de zones susceptibles d'être « chatouillées » par le gel avec des ventilateurs au cours des prochaines années. « Dans ces zones, les pousses sont endommagées et vous risquez de perdre 5 % de la récolte. Il se peut qu'il y ait un léger creux où vous verrez quelques plantes dont les pousses sont frites », explique Hamish.
Wairau River Wines s'efforce de produire les meilleurs vins possibles ; son Pinot Gris a remporté le trophée des Air New Zealand Wine Awards 2016. Dans le même temps, « la sécurité d'approvisionnement est également importante et nous devons y faire face lorsque la différence de volume entre un bon et un mauvais millésime peut être de 20 à 30 %. Il suffit de quelques semaines de floraison pour le Sauvignon Blanc. »
En plus d'utiliser des ventilateurs antigel, Hamish explique qu'ils gèrent les risques et les incertitudes liés aux conditions météorologiques en ayant un certain nombre de sites dont le vignoble le plus éloigné se trouve à Dillons Point, de l'autre côté de Blenheim.
Hamish utilise des ventilateurs FrostBoss® fabriqués localement par New Zealand Frost Fans en raison de leur technologie avancée et de leur fonctionnement silencieux, conformément aux exigences de réglementation du bruit du conseil du district de Marlborough.
Impressionné par le niveau de service et d'assistance, il a depuis acheté des ventilateurs FrostBoss® C49 et un ventilateur à cinq pales FrostBoss® C59, qui fonctionne encore plus silencieusement que le C49, pour leur immeuble de Kaituna qui a des voisins à proximité. *
Pour en savoir plus sur les vins de la rivière Wairau, rendez-vous sur www.wairauriverwines.com
- L'installation et l'utilisation de ventilateurs antigel à Marlborough constituent une activité contrôlée. Les modifications apportées à la réglementation sur le bruit en relation avec leur utilisation entreront en vigueur en septembre 2014. La réglementation exige que les ventilateurs antigel ne dépassent pas 55 dB à une distance de 300 mètres. Le FrostBoss™ C49 (ventilateur à 4 pales) développe 55 dB à 240 mètres (51 dB à 300 mètres) et le FrostBoss™ C59 (ventilateur à 5 pales) développe 55 dB à 180 mètres (49 dB à 300 mètres). Pour plus de détails sur ces réglementations, rendez-vous sur www.marlborough.govt.nz ou contactez New Zealand Frost Fans au 06 879 7312 ou info@nzfrostfans.com .
.svg)
.svg)
