Koala Cherries ma siedzibę w Yarck, w północno-wschodniej Wiktorii.
Dziś kuzyni Michael (Mick) i Simon Rouget są właścicielami i prowadzą tę trzecią generację branży uprawy, pakowania i marketingu wiśni. Uprawiają ponad 200 hektarów wiśni w trzech lokalizacjach: Cobram, Yarck/Alexandra i Strathbogie.
Ich szopa pakująca w Yarck zatrudnia około 150 pracowników podczas klasyfikacji i pakowania zarówno własnych produktów, jak i pakowania kontraktowego dla innych hodowców.
Poprosiliśmy Simona, aby zdefiniował sukces i główne ryzyko jego osiągnięcia.
„W przypadku uprawy wiśni chodzi o zminimalizowanie ryzyka”. Wyjaśnia, że kluczowe wskaźniki dotyczące rentowności to plon, wielkość owoców, opakowanie i cena. Rozmawiając z Simonem, jasne jest, że zidentyfikowali swoje kluczowe ryzyko. Wiosenne przymrozki, słaba pogoda podczas zapylania podczas kwitnienia, dostęp do wody do nawadniania, szkodniki i choroby oraz zbyt dużo deszczu w czasie zbiorów są ich największym ryzykiem w produkcji wiśni. „Usuń ryzyko tam, gdzie możesz”.
Koala Cherries dostarcza supermarkety Coles, hurtownie Melbourne, Sydney i Brisbane oraz szereg rynków eksportowych wymagających wysokich standardów.
„Naszym celem jest dostarczanie wiśni premium w każdym tygodniu sezonu wiśniowego”.
Wiśnie są najbardziej podatne na uszkodzenia spowodowane mrozem w okresie między pęcznieniem pąków a opadaniem łupków. Kwiaty i małe zielone owoce są podatne nawet na lekki mróz. W okresie kwitnienia kwiaty wiśni wytrzymują temperaturę -2°C tylko przez pół godziny. Prawie wszystkie kwiaty giną w temperaturze -4°C.
„To cienka granica między zbyt zimnym a OK”, kontynuuje Simon. „Lekki mróz może spowodować pękanie skóry, co później objawia się blizną. Wiśnie to dość ryzykowna uprawa. Bez ochrony przed mrozem na niektórych naszych blokach ryzyko byłoby zbyt wysokie. Powiedziałbym, że w 90% przypadków fani oszczędzają twoje plony”.
Mick jest zaangażowany w Stowarzyszenie Producentów Wiśni i jest krajowym przedstawicielem w grupie roboczej ds. eksportu, pomagając zmaksymalizować dostęp do rynków zagranicznych. Mick i Simon regularnie podróżują za granicę, aby badać nowe metody i odmiany. Możesz się wiele nauczyć podróżując, czasami równie ważne jest, aby nauczyć się, czego nie robić. „Fani mrozu są bardzo powszechni w niektórych regionach, które odwiedzamy w USA”.
Koala Cherries ma punkt sprzedaży detalicznej w szopie oferujący świeże wiśnie, przetwory i prezenty wiśniowe i jest otwarty od 9:00 do 17:00, 7 dni w tygodniu w sezonie wiśniowym. Aby uzyskać więcej informacji, przejdź do www.kco.com.au
.svg)
.svg)
